Sante Paciello: Uno dei migliori giovani Pugliesi in giro per il mondo, oggi ricopre la posizione di Junior sous chef per la prestigiosa catena di alberghi Mandarin Oriental a Taipei.

Nel suo passato vanta numerose esperienze professionali come Sous Chef per il rinomato ristorante di Angelo Sabatelli (*), 2 anni comre Capo Partita al Four Season di Milano sotto la maestria di Sergio Mei, 2 anni come capo partita al Four Season a Dubai negli Emirati Arabi, 2 anni come Junior sous Chef al Four Season di Doha in Qatar.

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Adora la cucina Pugliese e soprattutto unirla al modo di cucina Orientale. La classica fusion di etnie, che fà venir fuori piatti meravigliosi e dal gusto diverso. Non ha deciso di fermarsi, la sua passione nel girare il mondo continuerà sempre ad esserci, ma nei suoi periodi di ritorno a casa collaborerà con noi per corsi di cucina tradizionale fusion.