Millefoglie di pane di Altamura con Capocollo di Martina Franca, Burrata Andriese, Pomodoro Camone e rucola

Antipasto

Risotto, patate e cozze (con patate chips)

Primo Piatto

Tagliata di Manzo con patate novelle cotte sotto la cenere con fiocchi di sale e fonduta di parmigiano

Secondo Piatto di carne